A vegetarian diet , if adhered to , is ideal as vegetarians have fewer problems with blood pressure , blood lipids and obesity . Vegetarian diets , even if eggs and dairy products are eaten , are lower in cholesterol . In India the use of excessive amounts of ghee , butter and vanaspati -LRB- hydrogen-ated fats -RRB- nullifies the effects of a vegetarian diet . शाकाहारी भोजन में , चाहे अंडा और दुग़्ध उत्पादों का सेवन किया जाये , कोलेस्ट्राल की मात्रा कम होती है.भारत में घी , मक़्खन और वनस्पति ( हाइड्रोजनीकृत वसा ) का आवश्यकता से अधिक मात्रा में उपयोग , शाकाहार के प्रभाव को खत्म कर देता है .
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