बारिश की इस नमी के कारण ख़ामोशी का कुरकुरापन चला जाता है, और ख़ामोशी की आवाजें भी खो जाती हैं...
12.
सर्व करते समय यह सावधानी अवश्य बरतें कि इसे गर्म ही परोसें क्योंकि ठंडा होने पर यह मुलायम हो जाता है और इसका कुरकुरापन जाता रहता है।
13.
बाहर से कचौरी का कुरकुरापन लेकिन इसके अन्दर भरे मुलायम पकौड़ी, दही लपेटे आलू, भुजिया, नमकीन खट्टी मीठी चटनियों का सम्मिलित स्वाद. जब तक इसे आप खायें नहीं...
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फाड़ लालिमा, जलन, खुजली, दृष्टि, प्रकाश संवेदनशीलता, विदेशी शरीर सनसनी, कुरकुरापन और, कुछ मामलों में, जरूरत से ज्यादा सूखी आंखों के साथ रोगियों का अनुभव कर सकते हैं सभी लक्षण हैं.
15.
स्क्लेरिड कोशिकाओँ (कड़ी कोशिकाएं जो पत्तियों या फलों को कुरकुरापन देती हैं) का काम छोटे कीटों के लारवा के पाचन तंत्र को हानि पहुंचाकर हर्बीवोरी को अनुत्साहित करना और भौतिक सुरक्षा(पीच और कई अन्य फलों में कड़ी स्क्लेरिड कोशिकाओं का ठोस ऊतक पिट भित्ति बनाता है)
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स्क्लेरिड कोशिकाओँ (कड़ी कोशिकाएं जो पत्तियों या फलों को कुरकुरापन देती हैं) का काम छोटे कीटों के लारवा के पाचन तंत्र को हानि पहुंचाकर हर्बीवोरी को अनुत्साहित करना और भौतिक सुरक्षा(पीच और कई अन्य फलों में कड़ी स्क्लेरिड कोशिकाओं का ठोस ऊतक पिट भित्ति बनाता है)
17.
तकनीक मानक होती है. “पौमेज़ गॉरफ्रेट्स ” या “वैफल फ्राइज़” आम फ्रेंच फ्राइड पोटैटोज़ जैसे नहीं होते, लेकिन वास्तव में इनका कुरकुरापन कद्दूकस के ऊपर हर अगले टुकड़े को काटने से पूर्व आलू को एक चौथाई हिस्से के बराबर घुमाने और सिर्फ एक बार तलने से मिलता है.
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इनमें टू-बाथ (two-bath) तकनीक मानक होती है. “पौमेज़ गॉरफ्रेट्स ” या “वैफल फ्राइज़” आम फ्रेंच फ्राइड पोटैटोज़ जैसे नहीं होते, लेकिन वास्तव में इनका कुरकुरापन कद्दूकस के ऊपर हर अगले टुकड़े को काटने से पूर्व आलू को एक चौथाई हिस्से के बराबर घुमाने और सिर्फ एक बार तलने से मिलता है.
