स्वास्थ्यवर्धक थाई भोजन का आनंद लीजिये और अपने भ्रमण के दौरान थाई पाकविधि की कला सीखिये।
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इस बार सौभाग्य से मेरे ब्लाग से मोहनथाल की पाकविधि को आर्ट आफ रीडिंग में जगह मिली है.
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इस कारोबार में सबसे अच्छी क्यूनीहॉलीगुआ, कोडर की पुत्री है जिनकी पाकविधि आपको उकसा देगी, यानि खाने के बाद उँगलियाँ चाटने पर बाध्य कर देगी।
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नमकीन कचौरियां तो हम नाश्ते में कई तरह की बनाते रहते है, लेकिन क्या आपने मीठी कचौरी (Meethi Kachori) बनाई है? मीठी खस्ता कचौरी आगरे की खास पाकविधि है.
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यह उनसठ शब्दों की, बिना विराम चिन्हों वाली एक छॊटी-सी कविता है जिसमें बेहद आसान शब्दों में और बेहद आसान तरीके से कविता की पाकविधि / रेसिपी को बताया गया है।
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प्रेमलता जी की पाकविधि से रसोई में परिचय हो ही रहा है. महावीर जी ने बहुत ही सुलझे हुए तरीके से हर प्रश्न का जवाब दिया,और अंत में ताऊ जी से किया सवाल शायद बहुत लोग पूछना चाह रहे होंगे,उस का जवाब भी आज मिल गया. साक्षात्कार बहुत अच्छा लगा.धन्यवाद.
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सब्जी और गोश्त एक मिट्टी के बर्तन में मिलाए जाते हैं और उसे तीनदिनों के लिए जमीन में गाड़ दिया जाता है। इस प्राकृतिक पाकविधि (हम सड़ जाने शब्द से परहेज़ करते हैं) के एक फलस्वरूप सारे घटक एक गाढ़े मिश्रण और एक स्वादिष्ट खाद्य में तब्दील हो जाते हैं, आदिवासी लोग जिसके बहुत ही शौकीन हैं!
