20 जनवरी, 1972 को साउथ कैरोलिना के बैम्बर्ग में पंजाबी मूल के माता-पिता के घर जन्मी निक्की ने तेरह साल की उम्र में ही अपने परिवार के कपड़ा व्यवसाय में बुक कीपिंग का काम कर माता-पिता का हाथ बंटाना शुरू कर दिया था।
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कठोर प्रशिक्षण तथा विभिन्न विभागों में उनके कौशलों को मान्यता मिलने पर उन्हें निम्लिखित में से किसी भी विभाग में कार्य सौंपा जा सकता है-वाणिज्यिक तथा औद्योगिक ऋण, सतर्कता विशेषक, उपभोक्ता क्रेडिट विभाग, बाजार अनुसंधान, जन-संपर्क, टैलर, बुक कीपिंग आदि।
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बेकरी एंड कंफेक्षनरी या होटल रिसेप्षन एंड बुक कीपिंग या रेस्तरां व काउंटर सर्विस में एक साल का डिप्लोमा, डिप्लोमा इन होटल मैनेजमेंट, बीएससी इन होटल मैनेजमेंट, एमएससी इन हास्पिटेलिटी एडमिनिस्ट्रेशन, इसके अलावा पीजी डिप्लोमा इन होटल मैनेजमेंट, फ्रंट आफिस एंड टूरिज्म मैनेजमेंट, एकोमोडेशन आपरेशन जैसे कोर्स प्रचलन में हैं।
