प्लेग के कटाणुओं को जल विश्लेषित केसीन (केसीन हाइड्रोलाइसेट) में उत्पन्न करके फार्मेलिन से निर्विष करते हैं, तब वैक्सीन बनाते हैं जिस फिनील मरक्यूरिक नाइट्रेट में सुरक्षित रखते हैं।
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प्लेग के कटाणुओं को जल विश्लेषित केसीन (केसीन हाइड्रोलाइसेट) में उत्पन्न करके फार्मेलिन से निर्विष करते हैं, तब वैक्सीन बनाते हैं जिस फिनील मरक्यूरिक नाइट्रेट में सुरक्षित रखते हैं।
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उदाहरण के लिए दूध और दूध से बने उत् पाद के निर्यात पर प्रतिबंध की स्थिति में भी पनीर, घी, मक् खन, केसीन जैसे उत् पाद निर्यात प्रतिबंध से मुक् त हैं।
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इस क्रिया के कारण पनीर में उपस्थित दुग्धशर्करा लैक्टिक अम्ल में परिणत हो जाती है, छेना अथवा केसीन अधिक सुपाच्य प्रोटीन यौगिकों में बदल जाता है तथा वसा भी सरल यौगिकों में परिणत हो जाती है।
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इस क्रिया के कारण पनीर में उपस्थित दुग्धशर्करा लैक्टिक अम्ल में परिणत हो जाती है, छेना अथवा केसीन अधिक सुपाच्य प्रोटीन यौगिकों में बदल जाता है तथा वसा भी सरल यौगिकों में परिणत हो जाती है।
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इस क्रिया के कारण पनीर में उपस्थित दुग्धशर्करा लैक्टिक अम्ल में परिणत हो जाती है, छेना अथवा केसीन अधिक सुपाच्य प्रोटीन यौगिकों में बदल जाता है तथा वसा भी सरल यौगिकों में परिणत हो जाती है।
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कारण दूध में पाए जाने वाल केसीन नामक प्रोटीन चाय में पाए जाने वाले इपीगैलोकैटेकिन गैलेट (जिस का ज़िक्र पहले भी किया जा चुका है) से जुड़ कर इस के प्रभाव को नष्ट कर देता है।
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कारण दूध में पाए जाने वाल केसीन नामक प्रोटीन चाय में पाए जाने वाले इपीगैलोकैटेकिन गैलेट (जिस का ज़िक्र पहले भी किया जा चुका है) से जुड़ कर इस के प्रभाव को नष्ट कर देता है।
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मलाई उतरे हुए दूध की ही तरह संवर्द्धित छाछ मुख्य रूप से पानी (लगभग 90 प्रतिशत), दुग्ध शर्करा लैक्टोज़ (लगभग 5 प्रतिशत) और प्रोटीन केसीन (लगभग 3 प्रतिशत) से बनी होती है।
