| 31. | अब चावल के आटे को हाथ से नरम आटा गूथ लें.
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| 32. | थोड़ा थोड़ा पानी डालते हुये पूरी के जैसा सख्त आटा गूथ लीजिये.
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| 33. | इसी में अजावइन, साफ व हकी हींग डालकर पानी से गूथ लें।
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| 34. | आटे को रोटी बनाने से लगभग 20 मिनिट पहले गूथ कर रखिये.
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| 35. | अब गुड़ के गरम घोल की सहायता से आटे को गूथ लीजिये.
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| 36. | मैदा गूथ रहे हैं तो 250 ग्राम ओइल उसमें डाल लीजिये, धन्यवाद.
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| 37. | गुनगुने पानी की सहायता से पूड़ी से थोड़ा सख्त आटा गूथ लीजिये.
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| 38. | गुनगुने पानी की सहायता से नरम आटा गूथ कर तैयार कर लीजिये.
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| 39. | निशा: प्री, गेहूं के आटे को इसी तरह गूथ कर ब्रेड बनायेंगे.
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| 40. | तो फिर रोटी के लिए आप आटा पहले गूथ के रख सकती हैं।
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