अदरख-हरी मिर्च का पेस्ट-2 चम्मच जीरा-1 चम्मच गोल मिर्च-1 चम्मच (जीरा और गोल मिर्च को एक साथ मोटा कूट ले या मिक्सी में एक बार सूखा चला ले)सरसों तेल-2 चम्मच नमक-अंदाज से हल्दी पावडर-1/2...
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अदरख-हरी मिर्च का पेस्ट-2 चम्मच जीरा-1 चम्मच गोल मिर्च-1 चम्मच (जीरा और गोल मिर्च को एक साथ मोटा कूट ले या मिक्सी में एक बार सूखा चला ले)सरसों तेल-2 चम्मच नमक-अंदाज से हल्दी पावडर-1/2...
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सामग्री: बासमती चावल-2 कटोरी कॉर्न के ताजे दाने-2 कटोरी प्याज-2 (लम्बे कटे हुए)तेज पत्ता-2जीरा-1 छोटा चम्मच साबूत गोल मिर्च-20 दाने हरी मिर्च-2 साबूत गरम मसाला पावडर-1/2 चम्मच घी या तेल 100...
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सामग्री: बासमती चावल-2 कटोरी कॉर्न के ताजे दाने-2 कटोरी प्याज-2 (लम्बे कटे हुए)तेज पत्ता-2जीरा-1 छोटा चम्मच साबूत गोल मिर्च-20 दाने हरी मिर्च-2 साबूत गरम मसाला पावडर-1/2 चम्मच घी या तेल 100
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सामग्री: बासमती चावल-2 कटोरी कॉर्न के ताजे दाने-2 कटोरी प्याज-2 (लम्बे कटे हुए) तेज पत्ता-2 जीरा-1 छोटा चम्मच साबूत गोल मिर्च-20 दाने हरी मिर्च-2 साबूत गरम मसाला पावडर-1/2 चम्मच घी या तेल 100
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जीरा पावडर-2 चम्मच (भूना हुआ) नमक-स्वादानुसार काला नमक पावडर-जरा सा गोल मिर्च पावडर-चुटकी भर विधि: दही को मिक्सी के जार में डाले और नमक,जीरा,गोलमिर्च,काला नमक पावडर 4 ग्लास पानी डालकर 2 मिनट के लिए चला दे.अब बड़े बर्तन में डालकर ठंडा करे और पिए.गर्मी के लिए ये लस्सी बेहद
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अदरख-हरी मिर्च का पेस्ट-2 चम्मच जीरा-1 चम्मच गोल मिर्च-1 चम्मच (जीरा और गोल मिर्च को एक साथ मोटा कूट ले या मिक्सी में एक बार सूखा चला ले) सरसों तेल-2 चम्मच नमक-अंदाज से हल्दी पावडर-1/2 चम्मच हिंग-1 चना बराबर आटा-400
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अदरख-हरी मिर्च का पेस्ट-2 चम्मच जीरा-1 चम्मच गोल मिर्च-1 चम्मच (जीरा और गोल मिर्च को एक साथ मोटा कूट ले या मिक्सी में एक बार सूखा चला ले) सरसों तेल-2 चम्मच नमक-अंदाज से हल्दी पावडर-1/2 चम्मच हिंग-1 चना बराबर आटा-400
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सोंठ पावडर या अदरख पेस्ट-2 चम्मच गोल मिर्च पावडर-1 चम्मच विधि: इमली का सारा गुदा छानकर निकाल ले और इमली के रस में 1 छोटा चम्मच नमक और 100 ग्राम चीनी डालकर गैस पर ऊबाल ले.जब चीनी गल जाये तो सोंठ (अदरख)पावडर,गोलमिर्च पावडर डाल दे.5 मिनट के बाद गैस पर से नीचे उतार ले.
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सफ़ेद तेल-कटलेट को तलने के लिए गोल मिर्च पावडर-1 छोटा चम्मच हल्दी पावडर-जरा सा विधि: गैस पर एक बड़े बर्तन में पानी को उबाले.जब पानी उबल जाये तो उसमे 2 चम्मच तेल और नमक डाल दे.थोडा थोडा करके सारे सूजी को पानी में डाले और ठीक से चलाती रहे.गैस को बंद कर दे और सूजी को ठंडा होने दे.अब आलू-गोभी को बारीक़ काट कर अलग अलग रखे.गैस पर कडाही को गर्म करे.सरसों तेल डाले और जीरा का छौक देकर आलू को डाल दे.
