| 31. | व्हिस्की की गुणवत्ता और दाम उसके परिपक्वन के समय और एकल या मिश्रित प्रकार पर निर्भर करते हैं।
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| 32. | किण्वन और परिपक्वन के पश्चात तैयार वाइन के उपभोग से पूर्व एक और गुणवत्ता परीक्षण की आवश्यकता है।
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| 33. | इससे अधिक समय तक परिपक्वन से वाइन के ऑक्सीकरण का खतरा रहता है जिसके फलस्वरूप वाइन सिरके (
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| 34. | एक बार इन्हें बनाने के बाद दो सप्ताह से तीन माह तक के परिपक्वन की आवश्यकता होती है।
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| 35. | किण्वन और परिपक्वन के पश्चात तैयार वाइन के उपभोग से पूर्व एक और गुणवत्ता परीक्षण की आवश्यकता है।
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| 36. | अधिकतर मदिराओं के उत्पादन में जो दूसरी जैव-रासायनिक क्रिया प्रयुक्त होती है उसे कहते हैं परिपक्वन या एजिंग।
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| 37. | परिपक्वता की प्रक्रिया की शारीरिक सीमा होती है--यह २५ वर्ष तक पुर्णहो जाती है, फिर परिपक्वन नहीं होता.
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| 38. | सामान्यतः ब्रांडी का परिपक्वन नहीं किया जाता, यदि किया भी जाता है तो अपेक्षाकृत कम समय के लिये।
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| 39. | इसी तरह, परिपक्वन अवस्था घाव के प्रकार के अनुसार एक वर्ष या उससे अधिक समय तक जारी रह सकती है.
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| 40. | इस व्हिस्की को डिस्टिलेशन के बाद परिपक्वन के लिये रखने से पहले मेपल की लकड़ी के कोयले से छानते हैं।
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