कढाई में तेल डाल कर गरम कीजिये, गरम तेल में हींग और जीरा डालिये, जीरा तड़कने के बाद हल्दी पाउडर, धनियां पाउडर, कतरे हुये हरे मिर्च और अदरक का पेस्ट डालिये, हल्का सा भूनिये और 2 टेबल स्पून पानी डाल दीजिये, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, नमक और गरम मसाला भी डालिये, मसाले को भूनिये, जब मसाले के ऊपर तेल तैरता दिखाई देने लगे या मसाला दाने दार दिखने लगे तब उबाली हुई कचनार की कलियां और हरा धनिया मिला दीजिये, 3-4 मिनिट तक चमचे चलाते हुये पकाइये, आग बन्द कर दीजिये.
