द्वारा सहज बनाए जाने की पारंपरिक मान्यता के बावजूद नाइट्रेट (NO) में नाइट्राइट के ऑक्सीकरण को अब प्रायः विशेष रूप से नाइट्रोस्पिरा एसपीपी.
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नए शोध से पता चला है कि नाइट्रेट / नाइट्राइट प्रदूषण मनुष्यों के स्वास्थ्य को गंभीर नुकसान पहुंचाता है और इससे कैंसर तक हो सकता है।
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नाइट्राइट एक प्रकार का सूचक होता है जो यह बताता है कि धरती के सैकड़ों फिट नीचे भूजल तक ऊपर का प्रदूषण पहूंच चुका है.
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आमाशय को धोना, एमि नाइट्राइट का अंत:श्वसन और साथ साथ सोडियम नाइट्राइट और सोडियम थायोसल्फेट का अंत:शिरा इंजेक्शन, मेथिलीन का अंत:शिरा इंजेक्शन आदि उपाय हैं।