हाल में ही यू. सी. एल. ए. जोंसन कैंसर केंद्र में हुए एक शोध के अनुसार भारतीय मसालों में प्रयुक्त होने वाली हल्दी में पाया जानेवाला ' कर्कुमिन ' मनुष्य क़ी लार ग्रंथि में पाए जानेवाले कैंसर की कोशिकाओं की वृद्धी का सिग्नल देनेवाले रास्ते को ही बंद कर देता है, जिससे नाक और गले में विकसित होने वाली कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि रुक जाती है।
