| 1. | ग्लाइकोजेन तथा श्वेतसार (स्टार्च) भी संपूर्ण कार्बोहाइड्रेट हैं।
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| 2. | उनका श्वेतसार पककर ही सुपाच्य होता है।
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| 3. | (2) श्वेतसार मांसपिशियों का निर्माण करते हैं।
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| 4. | जिस भोजन में चिपचिपापन हो उसमें श्वेतसार अधिक होता है।
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| 5. | श्वेतसार से युक्त वस्तुएँ पकाकर खाने पर ही लाभप्रद होती हैं।
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| 6. | श्वेतसार से संयुक्त वस्तुएँ पकाकर खाने पर ही लाभप्रद होती हैं।
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| 7. | फल के पकने पर उसका श्वेतसार शर्करा में बदल जाता है।
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| 8. | बियर में व्यवहत सर्वाधिक व्यवहृत होने वाला आम श्वेतसार स्रोत यवरस है.
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| 9. | बियर में व्यवहत सर्वाधिक व्यवहृत होने वाला आम श्वेतसार स्रोत यवरस है.
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| 10. | मैदा, सूजी, आलू तथा श्वेतसार पदार्थों का सेवन नहीं करना चाहिए।
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