The brisket should be wide and fleshy . अधरवक्ष चौड़ा और मांसल होना चाहिए .
2.
Good specimens have two white collars , one round the jaw and the other at the brisket . अच्छे जानवरों के दो सफेद गलपट्ट होते हैं , एक तो जबड़े के चारों ओर दूसरा अधर - वक्ष के चारों ओर .
परिभाषा
a cut of meat from the breast or lower chest especially of beef
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