| 21. | छोटी इलाइची-4-5 (छील कर दरदरा कूट लीजिये)
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| 22. | पकने पर मिश्रण को ठंडा कर दरदरा पीस लें।
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| 23. | काली मिर्च, इलायची और लौंग को दरदरा पीस लीजिये।
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| 24. | भीगी हुई दाल को मिक्सी में दरदरा पीस लें।
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| 25. | अच्छी तरह भीग जाए तो उसे दरदरा पीस लें।
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| 26. | सुबह इसे सिलबट्टे या खलबट्टे पर हल्का-सा, दरदरा कूट लें।
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| 27. | मिर्च, लोंग, दालचीनी और इलाइची छील कर दरदरा कूट लीजिये.
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| 28. | पानी से दानों को निकालिये और थोड़ा दरदरा पीस लीजिये.
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| 29. | चाहें तो इसे मूसल से भी दरदरा कूट सकते हैं।
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| 30. | अब सारे भुने मसाले को मिक्सी में दरदरा पीस लें.
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