मांस को जागिंग के द्वारा संरक्षित किया जा सकता है, जो कि मांस को (आम तौर पर गेम या मछली) एक ढके हुए मिट्टी के बर्तन जग या कैसरोल में रख कर स्टूइंग करने की एक प्रक्रिया है.
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निशा: शिप्रा, आटे को गूथते समय थोड़ा सा तेल डालिये और आटे को नरम गूथिये, परांठा सेक कर किसी बर्तन पर फैला कर रखें और जैसे ही हल्के ठंडे हो जाय कैसरोल में बन्द करके रख दें, परांठे नरम रहेंगे.
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कैसरोल का ढक्कन बंद करना मत भूलना, सब्जी फ्रिज में रख देना, और दूध ठंढी हो जाए तो वो भी फ्रिज में रख देना और हाँ, पानी पीकर खाली बोतल वापस फ्रिज में मत रखना, भरी हुई बोतल, उठाकर रख देना.
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Softनिशा: रितु, आटे में थोड़ा नमक और 1 कप आटे में 1 छोटी चम्मच तेल डालकर आटे गूथिये, और रोटियो को टिफिन में पैक करने के लिये घी अवश्य लगाइये, रोटियों को खुली न रखें, घी लगाकर तुरन्त पैक कर लीजिये या कैसरोल में रखिये रोटियां नरम रहेंगी.
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मंत्री ने कहा कि जनता भोजन 10 रुपए में, शाकाहारी नाश्ता 17 रुपए में, मांसाहारी नाश्ता 20 रुपए में और कैसरोल में परोसा हुआ भोजन 30 रुपए में, सामान्य थाली (शाकाहारी) 22 रुपए में और मांसाहारी 27 रुपए में दिया जाना प्रस्तावित है।
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चपाती को सेककर, कैसरोल में रखिये, दूसरी चपाती भी इसी तरह सेक लीजिये, इस चपाती के ऊपर थोड़ा सा देशी घी यानी कि एक चौथाई छोटी चम्मच से भी आधा रखिये और दोनों चपाती को एक दूसरे के ऊपर करके घी लगा दीजिये, घी लगी चपाती कैसरोल में रख दीजिये.
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चपाती को सेककर, कैसरोल में रखिये, दूसरी चपाती भी इसी तरह सेक लीजिये, इस चपाती के ऊपर थोड़ा सा देशी घी यानी कि एक चौथाई छोटी चम्मच से भी आधा रखिये और दोनों चपाती को एक दूसरे के ऊपर करके घी लगा दीजिये, घी लगी चपाती कैसरोल में रख दीजिये.
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निशा: मनु आप दही कैसरोल में जमा रही है, दूध अधिक गरम नहीं होना चाहिये, अभी गर्मी के दिन हैं, आप दूध में अंगुली डाल कर देखिये,बिलकुल हल्का गरम हो, दही भी छोटी 1 चम्मच से कम डालिये और कैसरोल बन्द करके 6-8 घंटे के लिये कहीं भी रख दीजिये, कम्बल लपेटने की आवश्यकता नहीं है.
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निशा: मनु आप दही कैसरोल में जमा रही है, दूध अधिक गरम नहीं होना चाहिये, अभी गर्मी के दिन हैं, आप दूध में अंगुली डाल कर देखिये,बिलकुल हल्का गरम हो, दही भी छोटी 1 चम्मच से कम डालिये और कैसरोल बन्द करके 6-8 घंटे के लिये कहीं भी रख दीजिये, कम्बल लपेटने की आवश्यकता नहीं है.
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सेका हुआ थेपला तवे से उतार कर किसी प्लेट या कैसरोल में रखिये और दूसरा थेपला इसी तरह बनाकर फिर से सेकिये (सारे थेपला बनाकर रखने के लिये पहले थेपला डलिया किसी बड़ी प्याले के ऊपर खुले खुले रखिये, ताकि वह ठंडे हो जायं और सारे थेपला को एक के ऊपर एक करके कैसरोल में बन्द कर दीजिये).
