ब्रेसल्स की संस्कृति के विशेषज्ञ रोएल याकोब्स कहते हैं, ” अंत में कि पोमेस कहां से आया.
2.
लिएज यूनिवर्सिटी के प्रोफेसर पियेर लेक्लेर्क कहते हैं, “ बेल्जियन लोग पोमेस से प्यार करते हैं लेकिन कुछ समय पहले तक किसी ने उसके बारे जानकारी इकट्ठा करने की कोशिश नहीं की. ”
3.
दरअसल यह जब पहली बार ओलिव फल से निचोडा (प्रेस) कर निकाला जाता है-यह अपने शुद्धतम रूप में होता है-फिर दूसरी बार इसकी बिनौली को दबा कर जो तेल निकलता है वह सेमी विरिजिन या पोमेस आयल होता है और इसमें कुछ साल्वेंट मिलाया जाता है!.
4.
कानून के समक्ष यह अभियान चलाने को बाध्य किया कि ऐसा कानून बने जिसमें अन्न या आलू से बने शराब को ही वोडका माना जाय नाकि किसी इथाइल अल्कोहोल, उदाहरण के लिए, सेब और अंगूर, से बने मद्यसारों को वोडका माना जाय.[17][16]इस प्रस्ताव की दक्षिण यूरोपीय देशों में भारी आलोचना हुई, जो अक्सर इस्तेमाल किये हुए सानी (मैश) से अल्कोहोल बनाते थे, हालांकि आम तौर पर उच्च गुणवत्ता वाले मैश पोमेस ब्रांडी के कुछ प्रकार हैं, जो कम गुणवत्ता वाले मैश में आसवित होकर एक तटस्थ बेहतर, सुगंधित अल्कोहोल में बदल जाते है.
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